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      大醫精誠——樂家老鋪沽上藥酒傳統制作技藝

      2019-09-24 來源: 天津市文化和旅游資訊網

      藥酒有名酒劑,指治病的酒劑。漢代許慎在《說文解字》中提到:“酒,所以治病也”。傳說在禹時,儀狄和杜康便發明了藥酒。藥酒即是一種加入中藥的酒,在中國的應用延綿數千年,故《漢書 食貨志》贊之為“百藥之長”。舊時制作藥酒的地方被稱為藥酒工坊,這里千淘萬漉、瀝藥澄湯,彌漫的藥香歷久彌新。而被稱為“中華藥酒第一家”的樂家老鋪藥酒工坊則最為著名。

       


      藥酒的起源與酒在醫學上的應用密不可分。酒一被發明,便被應用到當時的治病上,用酒來通血脈、御寒氣。酒在醫學上的應用,是祖國醫藥學的一大發明。在中國的醫學發展史上,有“醫源于酒”的說法。

       

      天津達仁堂京萬紅藥業與北京達仁堂“樂家老鋪”同祖同宗,一脈相承,同為樂家老鋪的承襲者。1914年樂家老鋪的第十二代傳人樂大仁創建了天津達仁堂,遂引入樂家老鋪的藥酒技術和秘方。

      樂家老鋪的忠誠繼承者達仁堂京萬紅藥業師古傳承,為重振樂家老鋪傳統藥酒品牌,2009年10月創建了我國第一座藥酒生產與藥酒文化于一體的藥酒博物館——樂家老鋪沽上藥酒工坊,堪稱我國藥酒第一坊。2012年4月,“樂家老鋪藥酒工坊”被國家中藥管理局確定為國家級的中醫藥文化宣傳基地。

       

       

      樂家老鋪沽上藥酒工坊承襲樂家老鋪御制藥酒方劑,將樂家老鋪300多年制作藥酒的經驗沉淀、獨特工藝、操作要領、技術訣竅等祖傳秘制經驗和宮廷工藝配方,作為非物質文化遺產完整的傳承下來。藥酒工坊生產制作的藥酒靜止多年覺悟沉渣,汁色清澈明亮。所產藥酒品種全、品質優、療效佳。其中茵陳酒、益腎液、虎骨酒、虎骨木瓜酒、五加皮酒、風濕酒、如意長生酒、史國公酒、參茸酒等品種聲名遠揚。


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